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知りたい！海苔養殖のすべて
一級河川「旧北上川」の河口に位置する石巻湾。 この海には、川から運ばれる豊富な栄養分が絶えず注ぎ込まれています…
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海からはじまる物語
石巻市街地から車で40分。 ぐるりと山に囲まれた場所に、その海はあります。 2005年に石巻市と合併した旧雄勝…
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漁協と浜と未来と
水産業の未来をつくる「TRITON PROJECT」には、共に支えてくれる頼もしい仲間がいます。 今回は若手漁…
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一人前の漁師を目指して
牡鹿半島にある蛤浜（はまぐりはま）。 この浜の牡蠣漁師として、ただひとりとなった亀山秀雄さんのもと、一歩一歩漁…
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魚の質を高めるために。船の上の飽くなき挑戦
1月某日、朝4時。まだ夜が明ける前から、港では船のエンジンが鳴り響いています。 ここは石巻市鮫ノ浦湾。 大き…
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終わらない87歳の海物語
15歳で初めて海に出てから72年。今でも時々漁船を操り「海の男」になる。変わらないものを大切に想い、変わりゆく…
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バターのように口の中でとろける刺身？未来に残したい日本の食『魚の神経〆』のコト
日本人にとってとても馴染み深い「刺身」。 鮮度や〆方によって旨みや食感が変わる、とても奥深いものです。 みなさ…
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