COLUMN
水産業のコラム一覧
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水産業の未来をつくる「TRITON PROJECT」には、共に支えてくれる頼もしい仲間がいます。 今回は若手漁…
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牡鹿半島にある蛤浜（はまぐりはま）。 この浜の牡蠣漁師として、ただひとりとなった亀山秀雄さんのもと、一歩一歩漁…
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1月某日、朝4時。まだ夜が明ける前から、港では船のエンジンが鳴り響いています。 ここは石巻市鮫ノ浦湾。 大き…
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15歳で初めて海に出てから75年。今でも時々漁船を操り「海の男」になる。 甲谷 強（こうや・つよし）さん。昭和…
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日本人にとってとても馴染み深い「刺身」。 鮮度や〆方によって旨みや食感が変わる、とても奥深いものです。 みなさ…
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